הפטריות דלות בקלוריות ובפחמימות כך שניתן לאכול אותן באופן חופשי על מנת להגביר את תחושת השובע. על מנת להפחית את כמות הקלוריות במתכון ניתן לוותר על האגוזים. בנוסף, ניתן להחליף את אגוזי הפקאן באגוזי מלך ובכך לקבל מנה עשירה באומגה 3 מן הצומח.
מרכיבים (לכ-6 מנות):
- 2 חבילות פטריות שמפיניון
- 2 חבילות פטריות פורטובלו
- 1 חבילת עלי בייבי/תרד/חסה
- מלח, פלפל
- ¼ כוס אגוזי פקאן קצוץ
- 3 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- לחתוך את הפטריות לחתיכות בגודל הרצוי.
- לשים במחבת את שמן הזית ולהקפיץ את הפטריות עד להזהבה.
- להוסיף מלח/פלפל ועלי בייבי ולהקפיץ לעוד כדקה.
- לסגור את האש.
- לפזר את האגוזים ולהגיש.
המתכון באדיבות עינת מזור בקר, דיאטנית קלינית במרכז DMC
