מתכון קל להכנה. השילוב של כרובית, ברוקולי יחד עם חמאה, שמנת וגבינת פרמז'ן יוצר מרק קטיפתי, טעים ומשביע.
מרכיבים:
- ראש כרובית טרי
- 2 חבילות ברוקולי טרי
- חצי כוס ציר ירקות או מים רותחים עם כף מלח,כפית צ'ילי יבש, כפית פלפל שחור וכפית פלפל לבן
- 2 שיני שום
- 4 גבעולי בזיליקום טרי
- 50 גר' חמאה
- 3 מיכלי שמנת להקצפה 38%
- 50 גר' גבינת פרמז'ן מגוררת
אופן ההכנה
- מרתיחים 4 כוסות מים עם מלח בסיר גדול
- מוסיפים את הכרובית והברוקולי, להביא שוב לרתיחה, לבשל כ – 10 דקות ולסנן
- מכניסים למעבד מזון עם ציר הירקות השום והבזיליקום
- ממיסים חמאה בסיר ומוסיפים את הכרובית והברוקולי, מביאים לרתיחה
- מוסיפים 3 שמנת להקצפה ו-50 גר' פרמז'ן, לבשל עוד 10-5 דקות,לטעום ולשפר טעמים ולהסיר מהאש
המתכון באדיבות עדינה בכר, דיאטנית קלינית במרכז DMC
