logo_header

סלט ירקות צבעוני עם עדשים שחורות ונגיעות מתקתקות של תפוח

 

לכבוד ראש השנה הכנו עבורכם מתכון קל להכנה, מצוין כתוספת לארוחת החג. והבונוס? הוא גם בריא וטעים!

 

דבר הדיאטנית:

שלל הירקות תורמים לנו מגוון ויטמינים ונוגדי חמצון המסייעים במניעת מחלות רבות, כמו כן סיבים תזונתיים המסייעים באיזון הסוכר, ומסייעים בהסדרת תהליכי העיכול. העדשים השחורות שייכות למשפחת הקטניות והן מכילות כמות גדולה של חלבון, ברזל ועוד שלל ויטמינים ומינרלים אך גם פחמימות שיש להתחשב בהן בתכנון הארוחה.


ארוחת סלט שכזו יכולה להוות ארוחה שלמה ומשביעה התורמת את כל מרכיבי המזון בצלחת אחת: פחמימות מורכבות, חלבון, שומן בלתי רווי, ויטמינים ומינרלים.

 

טיפ: ניתן להכין עדשים בכמות גדולה, להקפיא במנות קטנות ולהפשיר לפי הצורך.

 

מרכיבים לכ-6 מנות:

">

 

לכבוד ראש השנה הכנו עבורכם מתכון קל להכנה, מצוין כתוספת לארוחת החג. והבונוס? הוא גם בריא וטעים!

 

דבר הדיאטנית:

שלל הירקות תורמים לנו מגוון ויטמינים ונוגדי חמצון המסייעים במניעת מחלות רבות, כמו כן סיבים תזונתיים המסייעים באיזון הסוכר, ומסייעים בהסדרת תהליכי העיכול. העדשים השחורות שייכות למשפחת הקטניות והן מכילות כמות גדולה של חלבון, ברזל ועוד שלל ויטמינים ומינרלים אך גם פחמימות שיש להתחשב בהן בתכנון הארוחה.


ארוחת סלט שכזו יכולה להוות ארוחה שלמה ומשביעה התורמת את כל מרכיבי המזון בצלחת אחת: פחמימות מורכבות, חלבון, שומן בלתי רווי, ויטמינים ומינרלים.

 

טיפ: ניתן להכין עדשים בכמות גדולה, להקפיא במנות קטנות ולהפשיר לפי הצורך.

 

מרכיבים לכ-6 מנות:

אופן הכנה

  1. בישול העדשים – עדשים אינן חייבות בהשרייה טרם בישולן.
    ניתן לבשל אותן במים רותחים למשך 20-30 דקות.
    מומלץ לתת להן להתקרר מעט טרם הכנסתן לסלט.

  2. חותכים את כל הירקות והתפוח לחתיכות בגודל הרצוי,
    מוסיפים את עלי הבייבי והעדשים המבושלות ומתבלים.

חומרים

  • 2 עגבניות

  • 2 מלפפונים

  • 1 גמבה אדומה בינונית

  • 1 פלפל צהוב בינוני

  • חצי שקית עלי בייבי

  • 1 תפוח עץ אדום

  • 2/3 כוס עדשים שחורות מבושלות

לרוטב

  • 2 כפות שמן זית

    • כפית חומץ בלסמי

    • מלח ופלפל לפי הטעם

 

טבלת ערכים תזונתיים למנה:

!ןובאתב

98 קק"ל

קלוריות

15 גר'

פחמימות

3.5 גר'

חלבונים

3.5 גר'

שומנים

מתכונים נוספים