logo_header

מתכונים

עוגיות בניחוח קפה ושוקלד לבן 

איזה כייף שחודש  הסכרת הבינלאומי כבר כאן!

ואם כבר להעלות מודעות, אז לעשות  זאת בדרכים שונות ולתת במה לגישות חדשות/ מגוונות ומעצימות.

נעים מאוד, 
חלקכם אולי מכירים אותי ואולי פחות.

שמי יערה רז,
אמא ל-2 , בת 33 וסכרתית מגיל 4.
אני מגיעה מעולמות התנועה, תודעה ואורח חיים בריא. מכל העולמות הללו פיתחתי את 'סכרת בגישה אחרת', שיטת ליווי לסכרתיים (להרחבה תוכלו להיכנס ללינק המצורף למתכון).

במהלך השנים, ניסיתי  שיטות שונות  לניהול הסכרת.רובן לא צלחו לאורך זמן.

ההתמדה במשהו נוקשה מידיי, או לא טעים כל כך, או אולי פשוט המחשבה שתבנית מסויימת היא ההצלחה ואם היא לא מתאימה לי, זו תחושת כשלון, או תחושת חריגות.
אולי הם אלו שגרמו לי פחות התמדה. אני קצת בנאדם שאוהב לחצות גבולות ולהוכיח לעצמי בעיקר שאפשר אחרת. רק צריך לרצות וללכת אחרי האמת שלי.

ברוב חיי הסכרת ליוותה אותי, אך מעולם לא הרגשתי חריגה. לפעמים  זה הביא הגזמה ולפעמים לסנכרון נכון מתוך שלווה פנימית אמיתית ובטחון גדול.

את השיעורים שהייתי שהייתי צריכה לקבל לקחתי איתי הלאה.

אחד הדברים החזקים שהדהדו בי לאורך הדרך מתוך אמונה אמיתית הוא שאני לא צריכה להגביל את עצמי לדיאטה מסויימת.
אני יכולה הכל, במידה נכונה, בזמן הנכון ועם הזמן הבנתי שגם בשילובים הנכונים.

ככל שהעמקתי בעולם הגוף נפש,
גיליתי כמה מושך אותי לרקוח מתכונים שהם גם בריאים ועם זאת משלבים מגוון חומרי גלם (שלא מוגדרים כלל כדל פחמימה), 
גם זורמים לי טוב עם הסוכרים והספורט והכי חשוב טעימים...אבל באמת טעימים לי!!!
שכייף לי לאכול אותם והם לא גורמים לי להרגיש חוסר בכלום ומזינים את הגוף.

לכבוד החודש המיוחד הזה,
יצרתי עבורכם מתכון דווקא למשהו מתוק, וטעים שיבוא מדוייק ליד הקפה, או ברגעים שבא לנו להתפנק...

מתכון של 5 דק' עבודה, בקערה אחת, סופר פשוט. כייף להכין גם עם הילדים. עוגיות בניחוח קפה ושוקלד לבן 

המתכון ל-27 עוגיות ערכים לעוגיה 

תהנו
ואני מאחלת לכולנו שנה מלאה באיזון של כל המכלול ומכל המישורים.
שהשנה נפעל מתוך הקשבה מלאה לגוף ולנשמה כאחד.

מוזמנים לשתף אותי אם אהבתם ולהמשיך לעקוב אחריי גם בעמודים הבאים:

עמוד הפייס - סכרת בגישה אחרת

עמוד האינסטגרם - yaara raz

מוזמנים לקרוא קצת על סכרת בגישה אחרת - Www.yaaraz.co.il

לכבוד החודש המיוחד הזה אני מקיימת סדנה חווייתית של

'קרקרים וחטיפי בריאות'

לפרטים נוספים, מוזמנים לפנות אליי בפרטי
          או 
במייל:  yaarooli@gmail.com

ממתק שוקולד וחמאת בוטנים 

התוספת שתהפוך לכם את המשלוח מנות לבריא וטעים!

18 יח'

רק 57 קל' ליחידה !!!

 

ביסקוטי פירות יבשים ואגוזים

מי לא אוהב ביסקוטים? אז הבאנו לכם מתכון  קל ופשוט להכנה

העוגיה המושלמת לערב ט”ו בשבט!

אז מה שחסר לכם זה רק כוס תה 

 

300 יח'

מנה: 4 ביסקוטי

תחליפים: 

1/2 מנת פרי, 1 מנת שומן, 3/4 מנת פחמימה

ספירת פחמימות : כ- 1 1/4 מנת פחמימות 

כמובן ניתן להכין רק חצי מהמכמות ואז ייצאו פחות ביסקוטים :)

כל אחד יכול לשנות להוריד פירות / אגוזים אך קחו בחשבון שהערך התזונתי ישתנה בהתאם 

 

גרניטה בננות עם פצפוצי ענבים

משקה קר שירעננן לכם את הקיץ החם

 

נכון ענבים מכילים כמות גדולה יחסית של סוכר לכן מומלץ לצרוך אותם בצורה מושכלת.

 במתכון אנחנו קוצצים את הענבים ומשתמשים בהם כפצפוצים על הגרניטה, כך שמדובר בכמות קטנה במיוחד.

שימו לב, למרות השימוש בענבים ובכף של סילאן, התכון לא חורג ממנת פחמימה אחת לסועד!

ניתן לגוון ובמקום ענבים להשתמש בפירות אחרים, כמובן יש לזכור שהערכים התזונתיים משתנים בהתאם 

 

כמות: 8 מנות

מנה:2 כדורים 

חטיף בריאות שוקולד

אם חשקה נפשכם בקינוח שאפשר להרגיש איתו בנוח אחרי ארוחת ליל הסדר המפוצצת,

הכינו לכם מראש חטיף שוקולד מפנק, שיהווה סיומת מושלמת לארוחת החג, בלי תחושות אשמה.

מרכיבי המתכון בריאותיים וטובים במיוחד לסוכרתיים, בזכות היותם דלים בפחמימות.

 

חומרים ל- 52 חטיפי שוקלד

פרלינים לסוכרתיים 

לפרלינים יש מקום של כבוד ברשימת סוגי השוקולד האהובים. פרלינים יכולים להיות חלק ממארז של משלוח שוקולדים לכבוד החג, ואפילו חלק ממשלוח מנות.

המתכון המצורף דל בפחמימות, וכמו כן הוא מכיל שוקולד מריר ובו אחוז גבוה של מוצקי קקאו, שבו כמות הסוכר נמוכה יותר בהשוואה לסוגי שוקולד אחרים ולכן הוא מומלץ לסוכרתיים - שוקולד מריר אפילו עדיף על פני שוקולד ללא סוכר.

 

חומרים ל-15 פרלינים קטנים (בתבנית סיליקון של פרלינים)

טראפלס שוקולד מושחת 

טראפלס שוקולד של ליאת

קינוח עשיר ומרשים, קל להכנה, לא להאמין שנדרשים רק שני מרכיבים

כמות : 25 מנות

 

לשידרוג המתכון:

ניתן להוסיף לתערובת טעמים כמו נס קפה

כמו כן ניתן לזרות מעל (לפני הקירור) פתיתי קוקוס או שברי אגוזים/שקדים

מאפינס סופגניות

מתכון החודש לחג החנוכה

 

הגרסה הדיאטטית והמופחתת סוכר הזו המכילה רק 1/5 מכמות הפחמימות אשר בסופגנייה רגילה.

השיפורים התזונתיים במתכון הם החלפת הקמח הלבן בקמח מלא, השילוב של היוגורט אשר תורם חלבון וסידן, השימוש ברסק תפוחי עץ במקום בשמן וכמובן - החלפת הסוכר בתחליף סוכר. אפשרות נוספת להפחתה נוספת ומשמעותית בכמות הפחמימות היא החלפת הקמח המלא בקמח שקדים.

 

חומרים ל-12 סופגניות

 

פרפה פירות יער 

מנה קלה להכנה, מצוינת כקינוח וטעימה לכולם.

מצרכים (ל-2 מנות)

 

עוגיות שקדים ברוטב משמש

המתיקות של העוגיות במתכון זה מינימלית, ומקורה בשקד שהִנו אגוז מתקתק, ובגזר. את רוב המתיקות הן מקבלות מרוטב המשמש המוגש לצדן. לגיוון הוסיפו לרוטב בשעת הבישול מסמר ציפורן או תרמיל הל או שניהם, או החליפו את המשמש בתאנים מיובשות או בכל פרי יבש מתוק אחר.

דרך קלה נוספת לגיוון המתכון היא להחליף את השקדים הטחונים באגוזי פקאן, בפיסטוק, בקשיו, או בכל אגוז אחר העולה על דעתכם.

זכרו רק שיש סוגים מתוקים יותר (שקדים) ויש מתוקים פחות (אגוזי מלך).

אם אתם אוהבים את העוגיות מעט פריכות יותר, תוכלו להוסיף למתכון כף או שתיים של קמח חיטה מלא. ככל שתוסיפו ממנו יותר, כן העוגייה תהיה פריכה יותר.

זהירות, אל תחליפו את השקדים הטחונים בקמח שקדים. הוא סופח כמות רבה של נוזלים ויוצר בצק יבש מדי, שממנו אי-אפשר להכין עוגיות איכותיות.

ל-02 עוגיות:

 

 

 

 

עוגת גזר ואגסים בזיגוג דבש ושקדים

טעימה, עשירה ולא מסובכת להכנה: עוגה שמתיקותה נובעת מהאגסים, הגזר וחמאת השקדים העשירה – ושפרוסה אחת ממנה שווה 501 קלוריות בלבד.

בבצק העוגה הזו אין תוספת ממתיק פרט למתיקות הטבעית של האגסים, הגזר וחמאת השקדים. את השדרוג המתוק מקבל המתכון מהזיגוג בסוף האפייה.
חמאת שקדים היא חמאה שמתקבלת מטחינה וכבישה של שקדים. כיום ניתן לקנות פרט לחמאת בוטנים גם חמאת שקדים, חמאת אגוזי מלך, חמאת קשיו, חמאת פיסטוק ועוד. בכולן אפשר להשתמש כדי לגוון את העוגה. אם אתם לא מוצאים את המוצר או מעדיפים להכין אותו בעצמכם, ניתן לטחון שקדים או את האגוז הרצוי לכם עם מעט שמן אגוזים במעבד מזון, וליצור חמאה איכותית תוצרת בית. את החמאה ניתן לאחסן במקרר כמה חודשים.

החומרים (ל-18 מנות):