logo_header

מתכונים

פרפה פירות יער 

מנה קלה להכנה, מצוינת כקינוח וטעימה לכולם.

מצרכים (ל-2 מנות)

 

מאפינס סופגניות

הסופגניות הן מאכל החג הפופולארי ביותר. סוכרתיים שחשקה נפשם בסופגנייה יכולים לאכול את הגרסה הדיאטטית והמופחתת סוכר הזו המכילה רק 1/5 מכמות הפחמימות אשר בסופגנייה רגילה. השיפורים התזונתיים הקיימים במתכון זה הוא החלפת הקמח הלבן בקמח מלא, השילוב של היוגורט התורם חלבון וסידן, שימוש ברסק תפוחי עץ במקום בשמן וכמובן החלפת הסוכר בסטיביה.

*צילום אילוסטרציה

לשם השוואה, בסופגנייה רגילה יש כ-50 גרם פחמימות. כמות זו של פחמימות מתפרקת בגוף לכ-10 כפיות סוכר (לפי החישוב של 5 גרם פחמימות = 1 כפית סוכר). 

חומרים ל-12 סופגניות:

עוגיות שקדים ברוטב משמש

המתיקות של העוגיות במתכון זה מינימלית, ומקורה בשקד שהִנו אגוז מתקתק, ובגזר. את רוב המתיקות הן מקבלות מרוטב המשמש המוגש לצדן. לגיוון הוסיפו לרוטב בשעת הבישול מסמר ציפורן או תרמיל הל או שניהם, או החליפו את המשמש בתאנים מיובשות או בכל פרי יבש מתוק אחר.

דרך קלה נוספת לגיוון המתכון היא להחליף את השקדים הטחונים באגוזי פקאן, בפיסטוק, בקשיו, או בכל אגוז אחר העולה על דעתכם.

זכרו רק שיש סוגים מתוקים יותר (שקדים) ויש מתוקים פחות (אגוזי מלך).

אם אתם אוהבים את העוגיות מעט פריכות יותר, תוכלו להוסיף למתכון כף או שתיים של קמח חיטה מלא. ככל שתוסיפו ממנו יותר, כן העוגייה תהיה פריכה יותר.

זהירות, אל תחליפו את השקדים הטחונים בקמח שקדים. הוא סופח כמות רבה של נוזלים ויוצר בצק יבש מדי, שממנו אי-אפשר להכין עוגיות איכותיות.

ל-02 עוגיות: