ביסקוטי פירות יבשים ואגוזים

חומרים

• 600 גר' קמח חיטה מלא (כ- 5 כוסות)

• 400 גר' (כ - 3 וחצי כוסות) קמח חיטה לבן

• 1 כפית שטוחה אבקת אפייה 

• 4 כפות סוכר חום 

• תחליף סוכר באבקה שווה ערך ל4 כפות סוכר - לא חובה

• קורט מלח ים אטלנטי דק

• 320 גר' תאנים מיובשות ללא תוספת סוכר קצוצים גס

• 320 גר' משמשים יבשים ללא תוספת סוכר קצוצים גס 

• 80 גר' צימוקים מיובשים ללא תוספת סוכר

• 160 גר' אגזוי לוז טבעיים קצוצים גס 

• 160 גר' שקדים טבעיים קצוצים גס 

• 8 ביצים בינוניות+ 4 חלמוני ביצה בינונית

• קליפה מגורדת של תפוז אחד